Ingredientes:
220g de almendra
100g de miel de arce (200 gr. de azúcar)
45g de mantequilla
2 claras
35g de harina
Elaboración:
En mi caso con la ayuda de la thermomix, trituras las almendras.
En un bol mezclar las claras, el azúcar y la mantequilla blanda. Incorporar la harina con un tamiz y las almendras. Mover hasta que esté todo bien integrado.
En una bandeja de horno poner cucharadas de la mezcla, no muy juntas ya que crecerán y se pueden pegar unas con otras.
Meter al horno a 180ºC, durante 5-10 min o hasta que estén doradas. Una vez fuera del horno, antes de que se enfríen, poner encima de un rodillo de cocina para que tome la forma de teja.